L’acido polilattico (PLA) è una bioplastica ecologica che può essere utilizzata per ottenere materiali “verdi” per l’imballaggio alimentare. Il PLA è un polimero termoplastico, che ha una temperatura di transizione vetrosa di circa 60°C. Inoltre, presenta buone proprietà barriera ai gas, non è tossico, è biodegradabile, biocompatibile, ed è approvato dalla Food and Drug Administration…
Nel presente lavoro batteri lattici autoctoni sono stati isolati da farina di canapa, prima e dopo fermentazione spontanea, identificati e caratterizzati. Successivamente, tre ceppi, Lactobacillus plantarum (s5), Pediococcus acidilactici (s5) e Leuconostoc mesenteroides (s1), sono stati selezionati ed impiegati come starter misto per la produzione di farina di canapa fermentata. I risultati dimostrano che la…
Con un know how di oltre 80 anni nel mercato delle chiusure, Hörmann investe in due nuovi stabilimenti, situati a Sparta, nel Tennessee, e a Changshu, vicino a Shanghai. Leader nelle chiusure a livello globale, il Gruppo Hörmann è da anni protagonista di un’inarrestabile espansione che l’ha condotto ad avere una presenza sempre più consolidata…
Le soluzioni per il controllo della qualità dei prodotti alimentari a disposizione delle aziende sono molteplici: rivelatori di contaminanti in metallo, sistemi di controllo peso dinamici, tecnologie di ispezione a raggi-X, strumenti per l’ispezione visiva, senza tralasciare i software progettati per la gestione della qualità. La sicurezza di alimento è considerato un prerequisito che le…
Piccolo ma con un braccio forte, il robot collaborativo Fanuc CR-14iA/L ha una capacità di carico al polso di 14 kg. Rappresenta la versione più grande a braccio lungo del modello CR-7iA, e con sei assi di movimento offre una ripetibilità di ±0,01 mm e una velocità di avanzamento di 500 mm/sec. Il robot è…
Microline propone macchine automatiche per l’imballaggio e il fine linea da oltre 30anni. Per il settore food offre linee complete per il packaging secondario e la palletizzazione di molteplici prodotti, tra cui caffè, tè, zucchero, riso, pasta, latte, yogurt, gelati. La foto mostra la fardellatrice ML 700 con alimentazione a 90°, idonea a raggruppare, avvolgere…
Il marcatore a getto di inchiostro 9450 Markem-Imaje è stato progettato per permettere ai produttori di ridurre i consumi di energia e additivi e di sostituire i materiali di consumo senza fermi di produzione. Dotato di touch screen a colori da 7”, ha un’interfaccia intuitiva che permette la scelta della lingua e la visualizzazione dei…
Multivac propone macchine complete per il taglio e il confezionamento di carni e salumi, che comprendono anche l’affettatura e la porzionatura, unitamente a diverse soluzioni per il collegamento con le confezionatrici a valle. Particolare attenzione dedica al trasferimento delicato delle porzioni nella cavità della confezione, oltre a soluzioni per la marcatura, l’ispezione e l’allineamento. Per…
FoodTech è una famiglia di sistemi e servizi per il trasporto pensati da FlexLink per l’ambito Food e Dairy. I sistemi di tale famiglia sono caratterizzati da un design compatto e ridotte necessità di manutenzione, il che semplifica eventuali modifiche al layout di linea. Inoltre permettono un handling preciso e delicato dei prodotti, per ridurre…
General System Pack propone GSP50S, confezionatrice elettronica orizzontale flessibile nel cambio formato, ideale per prodotti alimentari sia in monodose sia in confezioni multiple. La struttura a sbalzo e la facile accessibilità garantiscono la completa sanificazione. La macchina pesa 550 kg ed è lunga 3200 mm, larga 890 e alta 1800, e tratta prodotti con le…
Un approccio efficace per eliminare la contaminazione microbica negli alimenti è rappresentato dallo sviluppo di nuovi materiali antimicrobici, sia tal quali sia con incorporati agenti antimicrobici che interagiscono con gli alimenti oppure con lo spazio di testa della confezione. Lo scopo finale è ovviamente quello di estendere il più possibile il tempo di conservazione dei…
SerieS è il forno statico offerto da Moretti Forni per la cottura di pizza, pane, grandi lievitati e pasticceria. Studiato per ottimizzare i consumi e migliorare la sostenibilità ambientale, è caratterizzato da un design moderno e compatto. Le funzioni di serie garantiscono un risparmio energetico minimo del 35% e una velocità di produzione incrementata del…