Qual è l’ingrediente fondamentale della birra? L’orzo. Per questo Paolo Carbone ha scelto il termine latino, Hordeum, come nome del birrificio che ha fondato a Novara e che in pochi anni si è saputo distinguere non solo per la qualità delle sue etichette. A lui il successo ha infatti arriso anche… col riso. Molto portato…
Un impianto di imbottigliamento evoluto e un moderno magazzino automatizzato: sono queste le novità della Cantina Produttori di Valdobbiadene Val D’Oca, una delle realtà cooperative italiane che meglio racconta la storia di un territorio vocato naturalmente alla produzione del vino. In 950 ettari di vigne, le uve vendemmiate a mano dai 600 viticoltori della Società…
Sono diversi gli aspetti che sorprendono nel visitare l’azienda vitivinicola Travaglini di Gattinara, a partire certamente dalla singolare bottiglia con quella forma in apparenza irregolare studiata per meglio trattenere l’eventuale sedimentazione naturale del vino. Le linee sinuose del contenitore protetto da brevetto internazionale, elegante e adatto alla conservazione in cantina, permettono di evitare la “decantazione”…
Fondata nel lontano 1937, la Vecchia Cantina di Montepulciano è la più antica cantina di Montepulciano, storica città senese. Questa cooperativa, che raccoglie e vinifica uve provenienti da due regioni – Toscana e Umbria – e 3 province – Siena, Arezzo e Perugia – è formata oggi da circa 400 soci ed è il maggior produttore di…
Corrono gli anni ’70 quando Gaetano Cicco acquista alcuni ettari di terreno nelle Madonie a quasi mille metri di altitudine e a pochi chilometri da Palermo. In parte li coltiva a cereali, legumi e ortaggi e in parte a vigneto ricavando un nettare da versare nel bicchiere per deliziare sé e gli amici. Nonostante quelli…
«Volevamo liberare la birra artigianale dall’aura elitaria che ne imprigionava l’immagine raggiungendo schiere più numerose di consumatori che possono sviluppare consapevolezza per la qualità senza trasformarsi in guru che se la raccontano su prodotti talmente esclusivi da non permettere numeri capaci di tenere in piedi un’impresa»: si traduce in queste parole lo spirito con il…
Villa Franciacorta ci ha aperto le porte della sua cantina, accompagnandoci alla scoperta dei propri impianti. Per il dégorgement dei Franciacorta, una linea tradizionale non basta: occorre dotarsi di una linea di sboccatura ad hoc, per compiere nel migliore dei modi ogni singolo passaggio che porta al compimento di un prodotto straordinario. È il 1960…
Storica azienda partenopea, il Gruppo De Nigris è oggi il più importante produttore a livello mondiale di Aceto Balsamico di Modena IGP, il primo esportatore nazionale al mondo nella categoria aceti. Un’azienda ancora a conduzione familiare nata nel 1889. Con una capacità produttiva annua di 30 milioni di litri e un fatturato 2016 di oltre…
Comau rinnova il suo impegno nella formazione ad alta specializzazione di studenti di Ingegneria e giovani neolaureati, diventando partner del nuovo Master in “Manufacturing 4.0” promosso dal Politecnico di Torino e progettato per rispondere alle esigenze di un settore industriale in continua e rapida trasformazione. Si tratta di un percorso formativo innovativo, in partenza ad…
