È ormai un dato di fatto. Il mondo italiano della craft brewery si sta diversificando sempre di più, inoltrandosi anche in un mercato che, sebbene non sia del tutto nuovo, è ancora poco esplorato dalla maggior parte dei mastri birrai: quello della distillazione artigianale. Per approfondire il tema, Easybräu-Velo – divisione del Gruppo TMCI Padovan…
L’azienda Fontanavecchia, fondata dalla famiglia Rillo nel 1865, sorge in un territorio particolarmente adatto alla coltivazione della vite: Torrecuso, nel Sannio Beneventano, ai piedi del Monte Taburno, in una zona verde e incontaminata della Campania. La secolare esperienza della famiglia Rillo in campo enologico esprime la vera essenza del territorio attraverso due autoctoni molto antichi,…
Ha oltre 40 anni di esperienza nel settore della trasformazione alimentare e può contare su una grande cooperativa finalizzata a valorizzare le produzioni agricole dei suoi soci: sono, questi, due dei punti di forza di Conserve Italia, una vera e propria filiera agricola integrata che va dal seme fino alla coltivazione, lavorazione e commercializzazione dei…
La Cantina cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano è stata fondata nel 1972 nel Comune omonimo, in provincia di Grosseto, grazie all’intraprendenza di un piccolo gruppo di viticoltori che decisero di unirsi e lavorare insieme per valorizzare la propria attività e tutelare, a vantaggio di tutta la collettività, il territorio e la sua immagine. Da…
Produzione, consumi, esportazioni: il settore brassicolo, nell’ultimo decennio, ha fatto registrare dati in forte crescita in ogni ambito, risultati che hanno avuto, tra gli altri effetti, un aumento dell’occupazione del comparto e un incremento diffuso della cultura birraria. I microbirrifici nati nel Belpaese dal 2009 ad oggi sono oltre 800, secondo il report 2019 di…
L’attività vinicola della famiglia Facchin inizia a San Polo di Piave (TV) nel 1870, quando Antonio, il capostipite, intraprende la coltivazione di pochi ettari di vigneto adagiati tra le sponde del fiume Piave e le colline del Prosecco, decidendo di puntare, soprattutto, sul vitigno autoctono Raboso Piave. Dopo un secolo e mezzo, la forza dell’azienda…
Far conoscere la realtà dell’industria distillatoria italiana nelle sue sfaccettature e sottolinearne la circolarità e la sostenibilità delle produzioni: è stato questo il fine che ha spinto Assodistil, l’Associazione nazionale industriali distillatori di alcoli e acquaviti, a promuovere e redigere, in collaborazione con LifeGate, il primo Report di Sostenibilità del settore, presentato in diretta streaming…
«Le rivoluzioni non si fanno in un giorno. Per mettere in atto un ciclo virtuoso che miri a conseguire una sostenibilità autentica è necessario creare un ventaglio di soluzioni per far sì che l’uva arrivi alla sua maturazione ideale». È questo il pensiero di Marco Caprai, titolare di una realtà unica situata a Montefalco (PG),…
Adagiata fra le colline di Piana degli Albanesi, a pochi chilometri da Palermo, Baglio di Pianetto nasce nel 1997 dalla volontà del Conte Paolo Marzotto di creare vini delicati ed eleganti, intensi e giovanili, volti a esaltare l’unicità del terroir siciliano ispirandosi, contemporaneamente, alle tradizioni vitivinicole dei grandi Châteaux francesi. La cantina principale di questa…
Trasformare un birrificio artigianale tradizionale in un business particolarmente innovativo: si è rivelata questa la mission del Birrificio 620 Passi, startup friulana fondata nel 2015 a Marano Lagunare (UD) da un’intuizione di Roberto Regeni. Questo percorso è coinciso, inizialmente, con la volontà di dar vita a una birra per la comunità di Marano Lagunare –…
Nata nel 1958 da un’idea dei fratelli Leopoldo, Renzo, Aldo e Adelio Santero, l’azienda Santero è situata a Santo Stefano Belbo (CN), nel cuore di una delle zone vitivinicole più vocate del Piemonte, tra le colline delle Langhe e a due passi dal Monferrato. La sua storia, lunga oltre mezzo secolo, è segnata dalla passione…
Era il 1920 quando Zefferino Monini, sesto di otto figli di una famiglia contadina, dopo una gavetta da garzone e un’esperienza nella gestione di una cucina militare durante la Grande Guerra, avvia a Spoleto (PG) una piccola impresa di vendita e distribuzione di oli e salumi. Dieci anni dopo, nel 1930, vede la luce la…