La shelf-life dei prodotti da forno dipende fortemente dall’ambiente e, in caso di contaminazione microbica, può essere inferiore rispetto alla data di scadenza, con conseguenti rischi per i consumatori e danni economici per i produttori. I metodi tradizionali per rilevare tale contaminazione sono, però, distruttivi e richiedono tempi analitici lungi. In questo contesto, l’obiettivo di…
Quest’anno ALTECH celebra il suo 30esimo anniversario! La prima macchina etichettatrice fu costruita e venduta nel settembre 1991, grazie all’impegno e al coraggio di un piccolo gruppo di persone capeggiate dal fondatore Piero Salvini, e unite da un comune obiettivo: produrre etichettatrici industriali innovative. Un obiettivo che è da allora parte del DNA dell’azienda e…
Sistemi di produzione moderni necessitano di Efficienza, Flessibilità ed Affidabilità. Per soddisfare queste esigenze, Danfoss VLT Drives ha sviluppato il VLT FlexConcept, ovvero una soluzione che permette di ottimizzare la produttività, di ridurre i costi operativi e di ottenere risultati significativi in termini di risparmio energetico. Danfoss VLT® Flex Concept è la soluzione per l’industria…
Una delle principali problematiche relative al design igienico di apparecchiature e tubazioni per l’industria alimentare è rappresentata dalla presenza delle zone morte. Queste ultime, infatti, costituiscono un rischio enorme dal punto di vista della sicurezza dei prodotti (contaminazione chimica e biologica), oltre che una chiara difficoltà per le procedure di pulizia e di sterilizzazione. In…
I responsabili di produzione, attenti a far quadrare performance e risparmio di risorse, ne sono sempre più consapevoli: l’efficienza di un impianto industriale alimentare è determinata anche (e soprattutto) dal sistema di raffreddamento annesso al processo produttivo. Non solo. Oggi la scelta tra diverse tecnologie di raffreddamento è resa più “oggettiva” dal fatto che alcuni…
Goglio, uno dei principali player in Europa nel packaging flessibile, ha sviluppato la prima capsula per caffè con valvola di degasazione al mondo. Grazie a questa speciale valvola, che permette la fuoriuscita dei gas naturalmente emessi dal caffè impedendo allo stesso tempo l’ingresso dell’ossigeno nella confezione, per la prima volta sarà possibile confezionare immediatamente il…
Con il claim “Economia circolare: Il packaging fa sul serio” Pro Food ha presentato a Ecomondo 2021 una serie di progetti innovativi che prevedono il riciclo di vaschette in plastica per alimenti. Soluzioni concrete a favore dell’economia circolare e della vera sostenibilità ambientale. Il gruppo, che raccoglie aziende italiane produttrici di contenitori in materie plastiche…
Effetto della sostituzione del desurriscaldatore con un pre-riscaldatore aria-vapore sull’efficienza energetica di sistemi di cogenerazione. I processi industriali, compresi quelli alimentari, richiedono energia termica in forma di vapore saturo. In particolare, i sistemi di cogenerazione utilizzano una caldaia per produrre tale vapore che viene, successivamente, espanso in una turbina a condensazione ed estrazione. Il vapore…
One Shot Tuttuno di Selmi è la dosatrice simultanea per prodotti ripieni come praline su stampo di policarbonato, ovetti e prodotti con forme particolari. La dosatrice gestisce cioccolato e ripieni in percentuali, tempi e modi differenti producendo, in una sola operazione, sia la camicia esterna sia l’interno della pralina. La temperatrice, posta dietro, alimenta a…
Le linee complete studiate da MF Italy sono dedicate alla produzione di grandi lievitati come panettoni bassi o alti tipo Milano, pandori, colombe e pandorini. Ogni impianto è realizzato sulla base delle richieste del cliente, in modo da rispettare gli spazi e le esigenze produttive. Le linee sono completamente automatiche, con tutte le caratteristiche per…
Attraverso la combinazione di expertise, tecnologie e competenze di FT System e Pen-Tec, parti del gruppo, è possibile garantire la sicurezza e la qualità del prodotto, aprendo nuove opportunità di efficienza e trasparenza. Il controllo della qualità dei prodotti alimentari rappresenta il primo requisito per garantire la sicurezza dei prodotti consumati, e la condivisione di…
La Giuria del contest Best Packaging 2021 – Oscar dell’Imballaggio ha decretato la soluzione proposta da Taghleef Industries e Lineapack vincitrice per il valore della Carta Etica del Packaging “Lungimirante”. Il concorso, organizzato da Packaging Meeting Srl e promosso dall’Istituto Italiano Imballaggio, è sostenuto dal patrocinio della Fondazione Carta Etica del Packaging, che ha voluto…
