Vieni a vederlo a Labotec a Parma il 28 e il 29 Ottobre 2025! La prima fiera del laboratorio in Italia. La verifica dell’igiene ambientale è fondamentale per prevenire le infezioni in tutti gli ambiti ed è spesso eseguita con il bioluminometro. Si tratta di uno strumentino portatile che rileva in tempo reale il grado…
Il sistema brevettato di confezionamento Cryovac AutoWrap Lite si basa sulla tecnologia HFFS e combina film ultrasottili con la sigillatura sottovuoto. Proposta da Sealed Air, la macchina ha un design a movimento continuo, capacità di caricamento ad alta velocità e connettività a monte e a valle senza soluzione di continuità. Progettata pensando all’ergonomia e alla…
Minebea Intec lancia la bilancia da pavimento MiNexx 3000, che combina una capacità di carico fino a 6 t e una superficie del piatto antiscivolo per garantire le prestazioni in applicazioni industriali gravose come la pesatura di serbatoi o sacchi di grandi dimensioni nell’industria alimentare. Il design robusto e di facile manutenzione garantisce una lunga…
Nel packaging la versatilità è la nuova leva competitiva: il cambio formato, protagonista delle più recenti innovazioni, permette alle aziende di gestire processi più rapidi, precisi e replicabili. Mini Motor, partendo dai casi reali dei clienti, ha ottimizzato i motoriduttori brushless ad azionamento integrato per rispondere alle nuove esigenze del cambio formato. A cominciare dalla…
Le camere bianche Frigomeccanica dotate di UTA Blu Series garantiscono un elevato standard di controllo del livello della concentrazione di particelle presenti nell’aria provenienti dall’interno e dall’esterno, per ridurre la contaminazione batterica durante la lavorazione e il confezionamento di alimenti freschi e piatti pronti. L’unità di trattamento dell’aria è stata progettata soprattutto per soddisfare le…
Apinox presenta l’impastatrice orizzontale MS con doppio braccio a sigma, particolarmente adatta alla miscelazione di prodotti tenaci che richiedono un grande sforzo da parte della macchina. La versatilità di questo modello permette di mescolare molteplici tipologie di prodotto, a partire dagli impasti per biscotti laminati e frollini, ma anche cracker, snack e pasta di zucchero…
La food safety è una priorità, per IFM, perché riguarda sia la salute del consumatore sia la sostenibilità e la competitività di un produttore. Per questo propone soluzioni intelligenti allo scopo di prevenire e ridurre gli sprechi e abbattere i costi attraverso il miglioramento dell’efficienza e della conformità dei processi. In qualità di membro EHEDG,…
Grazie alla collaborazione con numerose aziende del settore alimentare, Zambelli ha maturato una specializzazione nel confezionamento secondario di una vasta gamma di prodotti. Le sue soluzioni, tradizionali o robotizzate, sono progettate per gestire contenitori delicati come vaschette o bottiglie con la massima efficienza. Tra i progetti più recenti spicca quello realizzato per un’importante realtà italiana…
Zero impiego di aria compressa, consumi ridotti e monitoraggio in tempo reale dell’impronta ambientale: sono le caratteristiche principali di Rolà, incartonatrice wraparound marcata Altopack. Fa parte della linea ecofriendly ed è completa del dispositivo di presa sviluppato con una giovane startup emiliana, il quale si basa sulla tecnologia Electro-Adhesive Layer. Questo sistema consente il prelievo…
In che modo il design igienico e sanitario migliora l’efficienza della linea di produzione. A cura di Holger Schmidt, Global Industry Manager Food & Beverage, Ispezione Prodotto Mettler-Toledo. Inizia con qualcosa di piccolo. Una singola goccia d’acqua lasciata ristagnare in una fessura. Una crepa impercettibile a occhio nudo, ma sufficientemente larga da trattenere residui organici.…
Nanocompositi, nanostrati o nanoparticelle incorporati nei materiali di imballaggio ne migliorano le prestazioni, ma non si sa ancora quali potrebbero essere i reali effetti sulla salute, anche a causa della mancanza di test standardizzati e quadri normativi chiari e univoci. Gli obiettivi delle tecnologie di confezionamento alimentare sono di preservare la qualità degli alimenti, l’integrità…
Il monitoraggio del profilo sensoriale dei prodotti a base di cacao richiede molto tempo e la partecipazione di un panel di esperti. Pertanto, scopo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori internazionali (Collazos-Escobar et al., 2024), è stato quello di valutare l’impiego del machine learning (ML) in combinazione con la spettroscopia nel…