Le print&apply industriali Evolabel sono indicate nelle applicazioni in cui il tempo e la qualità sono essenziali. Un ampio touch screen a colori rende infatti il funzionamento semplice e intuitivo. Il percorso lineare dell’etichetta consente un cambio rotolo facile e rapido, senza bisogno di attrezzi per la sostituzione delle parti soggette a usura. Il design…
Con la serie EA-300, Keyence propone uno strumento per l’analisi elementare basata su laser. Questo analizzatore all-in-one permette un’identificazione dei materiali semplice e veloce grazie all’utilizzo con i microscopi VHX-7000. È sufficiente posizionare il campione sul piatto per eseguire l’analisi senza distruzione, deposito o vuoto. Il rilevamento di calcio e fosforo nei corpi estranei misti…
SATO Europe GmbH, sinonimo di alta qualità nel mercato AIDC (*) Europeo, ha recentemente annunciato il lancio del Sustainable European Consumables Program (ECP) che prevede la produzione di etichette realizzata con carta riciclata al 100% segnando un passo importante verso la sostenibilità ambientale nel settore dell’identificazione automatica. Questo programma, progettato per ridurre fino al 20%…
La misurazione accurata del livello è fondamentale in differenti settori industriali, compreso quello alimentare. In questo contesto, in uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori indiani (Behera et al., 2023), viene presentato un sensore innovativo per tale misurazione, basato sulla tecnologia della magnetoresistenza gigante (GMR). In particolare, il sistema proposto è dotato di…
“I costi degli attuali sistemi alimentari sono di gran lunga superiori al loro contributo alla prosperità globale”. Lo afferma la Food System Economics Commission che, nel suo report sulla trasformazione del sistema alimentare, calcola che gli oneri economici del cibo accumulati negli anni successivi all’Accordo di Parigi ammontino a quasi 122mila trilioni di dollari. Il…
Grazie a sensori a microonde e al Machine Learning, il progetto permette di compiere un passo avanti nella rilevazione dei contaminanti nel cibo. I prodotti alimentari confezionati possono nascondere contaminanti che minacciano la qualità del prodotto, causando il ritiro dal mercato o mettendo a rischio la salute dei consumatori. Per affrontare questa sfida, un Team…
La cottura combinata microonde/convettiva è un’interessante alternativa al processo tradizionale che unisce i vantaggi di entrambe le tecnologie, permettendo di fornire prodotti di qualità, migliorando la performance energetica. In questo contesto, in uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori internazionali (Schott et al., 2023), viene proposto un approccio innovativo per caratterizzare l’evoluzione della…
Da qualche tempo a questa parte, il pistacchio – da sempre considerato prodotto di nicchia – è stato “riscoperto” e visto sotto una nuova luce, soprattutto per via delle sue proprietà nutrizionali, che hanno permesso di utilizzarlo sempre più nelle preparazioni dolciarie, caratterizzando in maniera positiva i prodotti finiti. La pianta del pistacchio è originaria…
La minimizzazione dello spreco alimentare rappresenta una sfida fondamentale per il raggiungimento di sistemi sostenibili. Un contributo significativo a questa problematica deriva dallo smaltimento, da parte dei consumatori, di prodotti ancora commestibili, a causa del raggiungimento della data di scadenza. Attualmente, infatti, la definizione di quest’ultima considera ampi margini di sicurezza che potrebbero essere limitati…
Pompe inox autoadescanti a girante flessibile e a basso regime di giri, adatte al trasferimento di prodotti fluidi delicati e fragili, viscosi o con corpi in sospensione. Sono quelle proposte da Liverani, che trovano largo impiego nei settori alimentare (succo e polpa di frutta, miele, zucchero liquido, sciroppi, glucosio, latte, burro, yogurt, uova liquide, olio,…
Fava, leader mondiale nelle tecnologie per pasta artigianale e industriale, secca e fresca, ha individuato nel colorimetro industriale CLM-195 non a contatto di Eoptis la tecnologia ideale per misurare il colore in tempo reale, eliminando in capo al cliente la necessità di rivolgersi al laboratorio per specifiche misurazioni a banco. L’innovazione di frontiera nasce spesso…
Parma Is Srl è ubicata nel comune di Traversetolo (PR), nel cuore della Food Valley emiliana, è una realtà produttiva innovativa specializzata nella realizzazione di piatti pronti e snack salutari a base di frutta e verdura di alta qualità, tutti stabilizzati con l’innovativa tecnologia delle Alte Pressioni applicata al mondo alimentare. Ciò che caratterizza le…