Nel 2020 Eli Impianti coglie l’opportunità di diversificare la propria produzione e trasferisce l’esperienza maturata nel mondo dei salumi e dei formaggi anche in quello della pasta. Così nasce Atena, il primo forno disegnato per la cottura di crescentine, tigelle, gnocco e prodotti da forno in generale. Il basamento aperto facilita le operazioni di sanificazione…
La richiesta di uniformità nella qualità e nel gusto dei prodotti rende il settore alimentare un’industria esigente. La complessità aumenta a mano a mano che le norme igieniche diventano sempre più severe. Il portfolio di strumentazione Endress+Hauser specifico per il settore consente la conservazione delle risorse e la ripetibilità del processo con una conformità tracciabile.…
Nel settore alimentare, quando si trattano materiali impaccanti e poco scorrevoli la fase di dosaggio porta con sé il rischio di formazione di ponti di prodotto che bloccano il corretto flusso all’interno dell’impianto o prodotti fragili che vengono danneggiati. NTE Process realizza microdosatori testati sui prodotti più difficili da trattare che garantiscono portate variabili e…
I requisiti richiesti ai sensori utilizzati nell’industria alimentare sono notevoli, e design igienico, elevato grado di protezione e robustezza sono solo alcuni di questi. I nuovi sensori di pressione serie PI1xxx di IFM soddisfano queste necessità come i modelli precedenti, ma con più vantaggi. Ideali per la misurazione della pressione in serbatoi alimentari, soddisfano i…
Grazie alla collaborazione con Microsoft, la potenza dell’AI integrata supporta B&R in diversi ambiti e funge da vero e proprio fil rouge di questo 2024. Ne beneficiano ad esempio: l’ambiente di sviluppo Automation Studio con il Copilot, le funzionalità dei device di controllo, motion e di elaborazione delle immagini, i tool di progettazione e monitoring…
Chi lavora nel settore alimentare sa bene quanto siano importanti il controllo e il monitoraggio del pH per la qualità e la resa del proprio prodotto. Grazie a Mettler Toledo e al suo sensore di pH di nuova generazione In ProX1 è possibile effettuare misure direttamente in linea. Basato sulla tecnologia XChipMT, il sensore è…
La termosigillatrice automatica TSS145 è stata pensata da J-Pack per rispondere alle esigenze produttive di laboratori, industrie, supermercati e centri di ristorazione collettiva. Dotata di tre posizioni di carico, è concepita per garantire la massima flessibilità in termini di confezionamento tanto che consente di scegliere tra diverse tecnologie di sigillatura: solo saldatura, vuoto, vuoto e…
Il leader dell’automazione porta in fiera il flexible manufacturing, mettendo in luce le ultime potenzialità offerte dai digital twin. Anche quest’anno, OMRON torna a SPS Italia, la fiera per l’industria intelligente, digitale e sostenibile, riconosciuta come punto di riferimento per il comparto manifatturiero italiano. Per l’appuntamento, che si terrà a Parma dal 28 al 30…
Il Regolamento sull’Ecodesign per i Prodotti Sostenibili prosegue il percorso di approvazione con l’obiettivo di sviluppare l’economia circolare promuovendo la durabilità, il riutilizzo, l’aggiornabilità e la riparabilità dei beni di consumo. In questo contesto assumono un ruolo fondamentale il Passaporto Digitale (DPP), che deve contenere tutte le informazioni relative ai prodotti e l’identificazione RFID, in…
Oltre alle varietà robusta e arabica cresce l’uso di caffè Luwak ricavato da chicchi passati nel tratto gastrointestinale dello zibetto africano, animale che vive nell’Africa Sub sahariana. È un caffè raro e molto costoso. I microrganismi presenti nel tratto digestivo dell’animale predigeriscono chicchi. La fermentazione naturale è inefficiente e poco igienica. Il prodotto è spesso…
Grazie al know-how e all’esperienza acquisita negli anni al servizio dei propri clienti, Boema ha prodotto diverse soluzioni tecniche per l’ottimizzazione di uno dei processi chiave nel settore ortofrutticolo: le puree. Tra queste spicca il turboestrattore brevettato PR411, sistema di estrazione a freddo concepito per preservare il colore, il sapore e i valori nutritivi naturali…
VF 830 è la soluzione di insacco sottovuoto di Handtmann Italia nota per l’alta precisione nel riempimento e nella porzionatura di prodotti alimentari. In particolare, è caratterizzata da una capacità di insacco di 6000 kg/h con pressione a 25 bar e di porzionatura di 1200 pezzi/min. Il macchinario, caratterizzato da un delicato principio di alimentazione,…