La cellulosa è il biopolimero più abbondante in natura e può essere estratta da moltissime fonti, tra cui il legno, il cotone e le foglie. La cellulosa è ecologica, biodegradabile ed è già utilizzata con successo come materiale da imballaggio per la conservazione degli alimenti. La cellulosa pura non ha proprietà antimicrobiche, tuttavia attualmente si…
Attraverso la variazione della formulazione, inserendo componenti con funzionalità specifiche, è possibile modulare le caratteristiche chimico-fisiche, le proprietà sensoriali e la stabilità degli alimenti. In questo contesto, in uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori italiani (Diantom et al., 2017), sono stati analizzati gli effetti della presenza di differenti ingredienti (i.e., gomme di…
Il packaging si è rivelato un elemento di importanza fondamentale per il lancio di una linea di piatti pronti monoporzione di alta qualità, freschissimi e sani, prodotti dall’azienda svizzera Bina Bischofszell Food. Patrick Giessler, Packaging Development Specialist, di Bina Bischofszell Food spiega: “Una sfida cruciale è quella di non utilizzare trattamenti termici per allungare la…
Attualmente si stanno concentrando grandi sforzi per lo sviluppo di polimeri a base biologica, noti anche come biopolimeri o bioplastiche, nell’ambito dei principi dell’economia circolare, cioè il modello di produzione e consumo sostenibile per il pianeta e basato sulle 3 “R”: Ridurre, Riusare e Riciclare. Tra le bioplastiche attualmente disponibili, l’amido, ottenuto principalmente dal mais…
Fanuc CR-7iA/L è un robot capace di eseguire comandi vocali perché integra un’applicazione sviluppata da Alascom e Cisco. Utilizzando metodologie di machine learning, programmazione neurolinguistica e intelligenza artificiale, il paradigma di interazione tra robot e uomo permette una collaborazione “naturale” e non specialistica. Grazie a sensori che prevengono e impediscono il contatto accidentale con l’ambiente…
Tra le novità Hörmann vi sono il portone sezionale SPU F42, a scorrimento rapido V 4015 SEL Alu R, e i dissuasori Security Line dedicati ai sistemi di controllo veicolare. Il portone sezionale ha un manto spesso 42 mm con un’anima schiumata di poliuretano espanso rigido privo di cfc ad alta coibenza termica. Resistente agli…
PandA Master è la proposta Labelpack per la stampa e l’applicazione di etichette A5 su uno, due o tre lati di un pallet. Sviluppata sulla base dell’esperienza acquisita in diverse soluzioni personalizzate, rappresenta un punto di riferimento per soluzioni standard performanti da integrare su linee di pallettizzazione automatiche. La robusta struttura ha una protezione completa…
Le pompe Dryvac di Leybold hanno portate di 650 e 450 m3/h e possono raggiungere un vuoto di 0,005 mbar. Permettono di ridurre i consumi fino a 5 kW e, in alcuni casi, di sostituire un gruppo costituito da pompa primaria e pompa root (acceleratore). Sulle termoformatrici è tradizionalmente prevista l’installazione di una pompa primaria…
Comparato presenta le valvole a sfera motorizzate in corrente continua PRO pensate per l’industria alimentare. Una variante con alte coppie di spunto, tempi di manovra rapidi (fino a 1 sec/manovra di 90°) e possibilità di alimentazione in ac/dc con lo stesso servocomando. Il segnale di apertura e chiusura può essere dato indifferentemente a 2 o…
Virto Group, specializzata nella fornitura di vibrovagli certificati FDA per l’industria alimentare, offre soluzioni personalizzate in base alle richieste delle industrie. Un vaglio largamente utilizzato nell’industria alimentare è Tumbler (VTU) a nutazione. Grazie al movimento tridimensionale e alle dimensioni disponibili (fino a 2,4 m di diametro), è particolarmente indicato per la separazione multistadio (fino a…
Per il confezionamento di alimenti liquidi e pastosi Goglio offre soluzioni asettiche in formati fino a 1500 litri che consentono di mantenere a lungo le caratteristiche senza bisogno di usare additivi o conservanti e senza ricorrere alla catena del freddo. Le soluzioni dedicate ai prodotti più sensibili alle sollecitazioni di trasporto garantiscono la perfetta conservazione…
Colip produce un’ampia gamma di impianti refrigerati professionali per la panificazione, la pasticceria e l’industria alimentare in genere. L’applicazione delle tecniche del freddo nel settore dell’Arte Bianca permette la gestione completa della produzione e il controllo totale dei processi di lavorazione (impasti, lievitazione, conservazione, surgelazione). Le celle Maturpan, con quadri di comando Micro C10 1.5…
