Universal Pack, impegnata nella ricerca su green packaging, sviluppa nuovi brevetti e dispositivi per un processo di packaging sempre più sostenibile e performante. Biodegradabilità, compostabilità, ricerca di tecnologie con il minor impatto ambientale e maggiore efficienza sono temi di grande interesse per il packaging alimentare. La simbiosi tra questi aspetti si realizza con investimenti nel…
La grande cella per surgelati Orogel situata a Cesena è diventata una realtà grazie anche al lavoro dei tecnici ECS. In questo progetto, l’azienda di Carmagnola (Torino) è stata scelta come partner per la movimentazione dei pallet in interfaccia con il nuovo magazzino automatico. ECS ha infatti progettato, costruito e installato i sistemi di convogliamento…
Mantenere le celle frigorifere e di conservazione sotto controllo è facile, grazie alla tecnologia IIoT sviluppata su piattaforma cloud Ascon Tecnologic da Centerfrigo. Il cuore del sistema è il dispositivo di controllo installato a bordo della cella, flessibile, modulare e collegato in rete per il monitoraggio da remoto. Dotato di funzioni e routine interne che…
Etichettare un packaging particolare con efficienza e rapidità. Per Etipack la sfida era la confezione triangolare dei tramezzini, da etichettare nella parte superiore e inferiore. Partendo da Sistema 4, l’azienda ha progettato una soluzione personalizzata. Il progetto ha sfruttato il nastro a cinghia sdoppiata, che permette al prodotto di essere esposto sia verso l’alto sia…
Il continuo aumento della domanda da parte dei consumatori per prodotti di elevata qualità favorisce lo sviluppo di tecnologie per la conservazione degli alimenti alternative a quelle tradizionali e basate su metodologie non termiche. In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori internazionali [Morales-de la Peña et al., 2019], vengono illustrati i principali…
Dal 29 marzo al 7 aprile l’azienda di Paruzzaro protagonista in tv per confermare, oggi più che mai, la mission che da sempre identifica il brand. U-Power si unisce al coro di #andràtuttobene che sta accompagnando questo lungo periodo di emergenza sanitaria, esprimendo la sua forte responsabilità sociale attraverso uno spot straordinario in onda sulle…
I prodotti alimentari sono caratterizzati da proprietà sensoriali che dipendono da un gran numero di variabili non sempre intrinseche nel prodotto stesso. I consumatori, ad esempio, presentano personalità, stati psicologici, culture ed abitudini molto differenti. In questo contesto, in uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori internazionali (Di Monaco et al., 2014), sono…
Le condizioni estreme nelle aziende di produzione alimentare (carne, surgelati, pasta ripiena, snack, verdure fresche) richiedono macchine d’acciaio inox facili da pulire. A questo Comek risponde con la confezionatrice verticale VPB EVO, con telaio open frame inox Aisi 304 senza profili e zone di deposito. Facilmente accessibile per la manutenzione, ha sgancio rapido e senza…
Novadry è la pompa per vuoto a vite raffreddata ad aria, 100% oil-free, realizzata da Leybold per la lavorazione alimentare. L’assenza di olio garantisce che gli alimenti non siano contaminati dall’olio emesso durante il processo e allo stesso tempo riduce i costi di manutenzione. Il raffreddamento ad aria invece che ad acqua rende più facile…
Cottura omogenea e compattezza nelle dimensioni sono le caratteristiche del forno Rotor Stream Plus realizzato da Logiudice Forni, certificato 100% Made in Italy. Tra i plus spiccano la camera di cottura, la porta, la facciata e la pannellatura esterna realizzati in acciaio inossidabile. La progettazione della struttura permette di assemblare il forno in tempi rapidi,…
Il miglioramento e l’ottimizzazione dei processi alimentari necessitano di tecnologie di controllo efficienti per assicurare gli standard di qualità e di sicurezza. In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori spagnoli (S. Verdú et al., 2019), viene proposto l’utilizzo di un metodo di analisi di immagini (laser backscattering) per valutare, in modo non-distruttivo,…
Megalinear FC, cinghia dentata Megadyne per il settore alimentare, garantisce la precisione del trasporto sincrono (tracking bilanciato, basso pretensionamento, basso livello di vibrazioni) nel rispetto dei requisiti imposti dal settore di applicazione. Garantisce il 100% di igiene e sicurezza perché realizzata con materiali idonei al contatto secondo le normative EU 1935/2004 (e successivi aggiornamenti EU…