Spreco alimentare, strategie di contrasto nel lattiero-caseario

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Serve maggiore sensibilizzazione verso modelli di recupero

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 8/2023
Autori: Carmine Di Pasca , Antonella Vita, Aurelia Vita, Mariangela Galotto, Antonio Sinisgalli

I risultati di un’indagine
condotta
in Provincia di Potenza
su 50 imprese
del settore lattiero-caseario

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