Il pericolo idrocarburi degli oli minerali

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Ancora poco incisivi gli interventi per contenerlo

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 5/2023
Autori: Luca Foltran

Gli alimenti
possono essere contaminati
dagli idrocarburi
degli oli minerali
attraverso diverse fonti:
dai lubrificanti
per i macchinari utilizzati
durante la raccolta
e la produzione alimentare
ai coadiuvanti tecnologici,
ai Moca.
Un pericolo emergente,
che è necessario affrontare
al più presto
e con concretezza

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