Etichettatura precauzionale, le indicazioni del Codex

13 Giugno 2022
Paola Cane

Necessaria un’analisi del rischio per ogni prodotto e allergene

Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 5/2022

Autori: Paola Cane

In attesa
degli atti di esecuzione
della Commissione europea
che armonizzino e inquadrino
l’etichettatura precauzionale
degli allergeni,
può essere
un utile spunto
di riflessione
quanto indicato
dalla Commissione
del Codex Alimentarius
alla fine del 2021