Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 8/2019
Autori: Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio, Concetta Scalfaro, Elisabetta Delibato, Dario De Medici, Alfonsina Fiore, Antonietta Gattuso, Raffaella Gargiulo, Paolo Stacchini, Antonio Menditto
Gli orientamenti forniti dalla Commissione europea, con la comunicazione 2016/C 278/01, in tema di principi del Sistema Haccp, nell’ambito di un Sistema di Gestione della Sicurezza alimentare.
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Sicurezza alimentare. Il Sistema europeo di Gestione e Controllo (IV parte)
I principi del Sistema Haccp.
Gli orientamenti forniti dalla Commissione europea, con la comunicazione 2016/C 278/01, in tema di principi del Sistema Haccp, nell’ambito di un Sistema di Gestione della Sicurezza alimentare.
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