Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 5/2019
Autori: Gabriella Carcassola, Giovanni Abramo
L’inserto contiene due contributi dedicati ai contaminanti alimentari:
• Origano, sfruttare i residui di pesticidi come marcatori di adulterazione – Gabriella Carcassola
• Tossinfezioni e intossicazioni alimentari, punti critici nella filiera alimentare – Giovanni Abramo
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Inserto lab (n. 5)
Contaminanti alimentari.
• Origano, sfruttare i residui di pesticidi come marcatori di adulterazione – Gabriella Carcassola
• Tossinfezioni e intossicazioni alimentari, punti critici nella filiera alimentare – Giovanni Abramo
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