Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 5/2019
Autori: Gabriella Carcassola, Giovanni Abramo
L’inserto contiene due contributi dedicati ai contaminanti alimentari:
• Origano, sfruttare i residui di pesticidi come marcatori di adulterazione – Gabriella Carcassola
• Tossinfezioni e intossicazioni alimentari, punti critici nella filiera alimentare – Giovanni Abramo
Home » Inserto lab (n. 5)
Inserto lab (n. 5)
Contaminanti alimentari.
• Origano, sfruttare i residui di pesticidi come marcatori di adulterazione – Gabriella Carcassola
• Tossinfezioni e intossicazioni alimentari, punti critici nella filiera alimentare – Giovanni Abramo
Edicola web
Ti potrebbero interessare
Il paradosso della plastica riciclata
Salumi di tipo ‘comune’: aggiornata la disciplina italiana
Più shelf life con i composti bioattivi
Ancora sul disegno di legge ‘Lollobrigida’