Inserto lab (n. 2)

  • Giovanni Abramo, Gabriella Carcassola
Condividi

Biotecnologie.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 2/2019
Autori: Giovanni Abramo, Gabriella Carcassola

L’inserto contiene due contributi dedicati alle biotecnologie:

 

  • Analisi metabolomica, giù la maschera ai falsi Parmigiano Reggiano – Giovanni Abramo
  • Suscettibilità agli antibiotici di ceppi di Acinetobacter isolati da latte in polvere – Gabriella Carcassola
Scarica l'approfondimento

Edicola web

Iscriviti alla newsletter

Ti potrebbero interessare

Alimenti privi di tracciabilità e congelati con metodo non idoneo

Stabilimento “fallito”, ma affittato: qual è l’Osa responsabile?

etichette digitali vino

Vino come ingrediente, cosa indicare in etichetta?

Formaggio contaminato: società agricola condannata

Facebook Linkedin