Apeel Sciences, una start up americana con base a Santa Barbara in California, ha ideato una pellicola edibile, chiamata Edipeel, che riveste gli alimenti vegetali ed è in grado di ingannare i parassiti che ne provocano il deterioramento, svolgendo una sorta di mimetizzazione del prodotto. La pellicola è ottenuta da scarti vegetali e sottoprodotti derivanti…
Un gruppo di ricercatori del Consiglio nazionale delle ricerche dell’Istituto di chimica biomolecolare (Icb) insieme all’Istituto di chimica e tecnologia dei polimeri (Ictp) hanno ideato un’eco plastica derivante dalla trasformazione delle bucce di pomodoro. Lo studio svolto ha permesso di inserire nel contesto produttivo delle bioplastiche nuovi materiali di scarto, come le bucce residue della…
Presso il Dipartimento dell’Agricoltura statunitense è stato messo a punto una nuova metodologia analitica per rilevare e dosare la concentrazione di sostanze polifenoliche all’interno di alcune tipologie di vegetali. In particolare, i composti polifenolici, noti anche come fenoli, svolgono un grande ruolo nella per la nostra salute e si possono trovare all’interno di svariati cibi…
