Bühler ha creato il torrefattore di cacao Zonda100RS, che consente di creare un profilo su misura per lotti da 70 a 100 kg. La tecnica di tostatura è la chiave per preservare o accentuare la particolarità e il carattere della fava di cacao grezza, e questo sistema assicura che l’equilibrio tra i sapori espulsi e…