La bacitracina è un antibiotico ad ampio spettro appartenente al gruppo dei polipeptidi, utilizzata come additivo promotore di crescita nelle produzioni zootecniche. Il regolamento 2821/98 l’ha tolta dall’elenco degli additivi autorizzati per i mangimi (Direttiva 70/524/EEG Appendice B), e l’Unione europea ha stabilito nuovi limiti massimi di residui negli alimenti. Per far fronte alla nuova…