T600 è la temperatrice automatica a ciclo continuo, dal riscaldamento con sistema a bagnomaria alla tempera ottenuta con raffreddamento tramite compressore frigorifero, realizzata da Gami. La vasca, dotata di un mescolatore che mantiene il cioccolato fluido e omogeneo, è costruita in acciaio inox Aisi 304 e ha una capacità di 80 kg. Il carrello abbinato…