La moderna lavorazione dei pomodori richiede un’accurata progettazione e realizzazione di impianti che permettano di soddisfare le sempre più crescenti esigenze dei consumatori, caratterizzate dalla richiesta di numerosi prodotti derivati come pelati, polpe, triturato, passate e succhi. Al contempo deve essere garantita un’elevata efficienza degli impianti stessi, principalmente per quel che riguarda la sterilizzazione e…