Nell’Unione Europea la composizione del miele è regolamentata dalla Direttiva 2001/110/CE. Il miele contiene principalmente da zuccheri, acqua e altri composti organici che ne determinano colore, sapore e aroma. Contiene anche piccole quantità di minerali (potassio, sodio, calcio, ferro, manganese, fosforo, rame, zolfo) utilizzabili per accertare l’origine geografica e botanica del nettare o della melata…