Dall’inizio del nuovo millennio, l’innovazione negli imballaggi alimentari si è progressivamente spostata verso lo sviluppo di materiali “intelligenti” Michele Manfredini Secondo la definizione accettata a livello comunitario, gli imballaggi intelligenti sono quelli che contengono un componente che è in grado di monitorare le condizioni dell’alimento imballato o del suo ambiente durante tutte le fasi della…