Mimetic è il grasso da laminazione per sfogliati sviluppato da Puratos grazie alla sua conoscenza dei lieviti naturali e agli anni di esperienza in panificazione e pasticceria, in particolare nella tecnologia di cristallizzazione. Unico grasso da laminazione sul mercato a contenere lievito naturale, lavorando in sinergia con la selezione degli altri ingredienti garantisce la stessa…