La sicurezza dei prodotti rappresenta il principale obiettivo dei produttori del settore alimentare. Di conseguenza, la pulizia e la sanitizzazione degli impianti sono fondamentali per garantire tale sicurezza. Tuttavia, le strategie attualmente disponibili possono comportare costose interruzioni delle produzioni. Perciò, per l’industria alimentare è importante disporre di nuove tecniche in grado di operare in modo…