Oggi i prodotti di IV gamma si possono trovate in ogni supermercato pronti per essere consumati subito poichè sono praticissimi e contribuiscono a semplificare molto la preparazione dei pasti. Questa modalità però presenta dei rischi in particolare non va sottovalutata la carica microbica. Infatti, nonostante la conservazione in frigorifero, questa tipologia di prodotti sono vulnerabili…