L’etanolo, prodotto in natura dalla fermentazione alcolica degli zuccheri, trova impiego in molti settori dell’industria alimentare. È presente in birra, vino, liquori e amari in percentuali variabili dal 20 al 40%, fino ad arrivare al 70% nei distillati. è inoltre utilizzato come antimicrobico in molti prodotti alimentari industriali da forno, quali merendine, pane a fette…