Fondamentale per garantire la qualità igienica delle produzioni alimentari, la tendenza attuale dei processi di sanificazione è di ridurre al minimo la produzione di residui chimici o prodotti da smaltire e limitare i costi, senza compromettere il risultato. Particolare attenzione non solo alle nuove tecniche, ma anche al disegno igienico degli impianti. La lavorazione igienica…