Per valutare e migliorare la sostenibilità della produzione di 40 grammi di proteine di origine animale, una ricerca pubblicata sulla rivista Frontiers in Ecology and the Environment ha confrontato allevamenti da carne, allevamenti di prodotti ittici (pesce gatto, salmone, gamberi, ostriche, cozze, capesante), pesca di piccoli pesci (sardine, aringhe, sgombri). Gli autori hanno dichiarato che…