Per la preparazione di marmellate, gelatine e confetture Tecmon offre varie soluzioni operative, per produzioni da poche decine di chili fino 1 t/h per ciclo e oltre. Tra queste la bacinella di cottura, un contenitore con doppio fondo per il riscaldamento e mescolatore raschiante, disponibile a partire da 30 litri. La cottura del prodotto parte…