Per quanto concerne salmonella e listeria monocytogenes, tra gli alimenti più a rischio vi sono le carni crude o poco cotte, i salumi freschi o poco stagionati e i prodotti della pesca crudi e affumicati. Per rilevare questi patogeni, Astori Tecnica distribuisce i kit Microlab, i quali richiedono solo una bilancia per pesare la giusta…