La linea rEvolution per pane artigianale è proposta da Minipan per la lavorazione di impasti ad alta idratazione (acqua oltre l’85%). Nata in collaborazione con i migliori fornai al mondo per replicarne le gestualità nel lavorare questo genere di impasti, la linea automatizza il processo artigianale per raggiungere livelli di produttività industriali. La linea di…