La storia dell’Oleificio Morettini nasce nel secondo Dopoguerra insieme ad Armando Morettini, che consegue la licenza di commercio di prodotti alimentari e, con il tempo, inizia a specializzarsi nella produzione, nell’imbottigliamento e nella vendita di olio extravergine d’oliva di alta qualità. Armando trasmette la sua passione ai figli Lauro e Minolfo, che, con entusiasmo e…
Oil Gold è il monoblocco di Quinti dedicato all’olio, pensato per chi ha bisogno di una macchina affidabile per riempimenti di qualità. Quando è stato progettato l’obiettivo era quello di offrire poche ma eccellenti prestazioni in uno spazio ridotto. Con questa nuova macchina Quinti, non solo ha raggiunto l’obiettivo, ma è riuscita a tenere fede…
Gli oli di foglia di cannella (CLO) e di aglio (GO) sono caratterizzati da una significativa attività antimicrobica, ma la loro volatilità ne limita fortemente l’applicazione come conservanti alimentari. Perciò, lo scopo del presente lavoro è stato quello di valutare l’incapsulamento di tali oli in β-ciclodestrina (β-CD), variando i quantitativi di entrambi i componenti (i.e.,…
