Il carvacrolo disperso in nanofibre di gelatina di pesce può migliorare le performance del packaging
Il carvacrolo è un fenolo monoterpenico volatile, presente nell’olio essenziale di origano e dell’olio di timo. E’ dimostrata una sua generica efficacia contro i batteri patogeni. I ricercatori hanno preparato nanofibre di gelatina di pesce disperdendovi carvacrolo alle seguenti percentuali: 15%, 20%, 25%, 30%. La struttura è stata creata con la tecnica SBS (solution blow-spinning)…