Metodo analitico

Nuovo metodo analitico per la determinazione dei pesticidi nel miele e stabilità di nuove formulazioni di cioccolato funzionale

Determinazione dei residui dei pesticidi nel miele mediante cromatografia liquida Nell’ultimo decennio si è osservata, a livello internazionale, una diffusa e progressiva crisi nel settore dell’apicoltura dovuta ad estese morie di api che hanno portato, in alcuni casi, al completo spopolamento degli alveari. Questo fenomeno viene ricondotto all’impiego massivo di prodotti fitosanitari in agricoltura. La…

Caseine: nuovo metodo analitico per la determinazione in matrici carnee

L’allergia al latte è una delle allergie alimentari più comuni nei bambini a partire dalla nascita fino ad 1 anno di età. Ad oggi, non esiste alcun trattamento per l’allergia e l’unico modo per controllare i sintomi è evitare l’assunzione degli allergeni. Il latte intero contiene circa il 3% di proteine, l’80% delle quali è…

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