Technosilos è un’azienda di riferimento nella progettazione e la realizzazione di impianti per lo stoccaggio, la movimentazione e il dosaggio automatizzato di materie prime che offre soluzioni personalizzate per l’industria alimentare. In occasione della fiera IBA 2025, ha presentato alcune delle sue tecnologie più evolute dedicate al settore bakery: stazione microdosi per il dosaggio preciso…
L’aumento dei costi delle materie prime ha caratterizzato la produzione alimentare in questo primo semestre 2021 e rischia di compromettere o ritardare la ripresa. Paola Cane Oggi, a più di un anno dall’inizio della pandemia e mentre il progredire del piano vaccinale fa sperare in un futuro privo di nuovi lockdown e misure restrittive, l’industria…
Per produrre pasta di alta qualità non si può prescindere dalle caratteristiche della materia prima, che devono essere ottime. Tuttavia, l’intero processo di produzione influisce notevolmente sulla qualità: negli ultimi decenni, interessanti progressi sono stati compiuti per individuare alcuni fenomeni che avvengono durante la lavorazione, in particolare nella fase di essiccamento. Precisamente, le innovazioni più…