Lo scopo della tesi di dottorato di Munteanu Claudia Maria dell’Università di Modena è stato quello di sviluppare un packaging attivo utilizzando materiali a base di pectina con diverse caratteristiche meccaniche e di sensibilità al’acqua. Le matrici polimeriche messe a punto, sono state inoltre testate per la loro capacità di veicolare differenti sostanze ad attività…