Anche se l’utilizzo dei pesticidi nell’agricoltura è necessario per prevenire la distruzione delle colture, con una conseguente perdita non solo delle rese produttive, ma anche della qualità della frutta, il controllo della presenza delle loro tracce nei prodotti finali è fondamentale per garantire la sicurezza dei consumatori. In questo contesto, in uno studio recente, effettuato…
Le caratteristiche qualitative e la stabilità nel tempo di conserve alimentari come la marmellata sono influenzate dal grado di maturazione e dal genotipo della frutta impiegata nella formulazione dei prodotti. Nonostante ciò, le informazioni disponibili in letteratura su questo argomento sono piuttosto limitate, specialmente nel caso delle fragole. Pertanto, in uno studio recente, effettuato da…
