Antenore Visentin compie 70anni, e dalla sua lunga esperienza nella lavorazione, pulizia e macinazione dei cereali è partita per meglio comprendere come le modalità di macinazione possano migliorare la qualità delle farine da un punto di vista nutrizionale e salutistico. Avvalendosi della collaborazione di medici, nutrizionisti e ricercatori, quindi, ha messo a punto un protocollo…