Uno studio pubblicato sul Journal Of Food Science ha valutato e messo a confronto due tecniche di debatterizzazione dei vegetali freschi: luce pulsata e luce UV. La sperimentazione ha riguardato mirtilli, pomodori a grappolo e foglie di lattuga, vale a dire tipologie di prodotti dalla superficie particolarmente liscia. I ricercatori hanno volutamente contaminato i prodotti…