In che modo il design igienico e sanitario migliora l’efficienza della linea di produzione. A cura di Holger Schmidt, Global Industry Manager Food & Beverage, Ispezione Prodotto Mettler-Toledo. Inizia con qualcosa di piccolo. Una singola goccia d’acqua lasciata ristagnare in una fessura. Una crepa impercettibile a occhio nudo, ma sufficientemente larga da trattenere residui organici.…
Le teste a dividere toroidali TIG (Globoidal Toroidal Indexer) sono progettate da Italplant per migliorare l’efficienza e la funzionalità delle linee di produzione automatizzate. Questi meccanismi a camma globoidale, che si affiancano alle tavole girevoli tradizionali dell’azienda, hanno un anello anziché un disco rotante, cosa particolarmente vantaggiosa in applicazioni che richiedono ampio spazio nella zona…
I pastifici hanno a disposizione macchine moderne che consentono di avere sotto controllo tutta la linea di produzione. Si tratta di impianti sempre più veloci, precisi, modulabili, facili da pulire, che consentono di ottenere ottimi prodotti, anche partendo da semole con quantità proteiche basse. Gli italiani consumano circa 23,1 kg a testa di pasta l’anno,…
La corretta gestione di linee di produzione di alimenti confezionati spesso richiede che le aziende siano in grado di operare entro margini finanziari ristretti. Per questo motivo, un parametro ben consolidato nel settore è il costo totale di proprietà (Total Cost of Ownership, TCO). In parole povere, il TCO prende in considerazione il prezzo di…
Macchine e impianti sono sempre più automatizzati, riuscendo a coprire tutti i processi produttivi: dalla movimentazione e stoccaggio di materie prime o di prodotti finiti al controllo della qualità con sistemi di visione avanzati, dagli impianti e macchine per il packaging con sistemi di movimentazione dei prodotti robotizzato a quelli per la miscelazione degli ingredienti,…
