La Campania è una delle regioni italiane più ricche di biodiversità viticola, frutticola ed orticola. Attraverso due progetti di ricerca che hanno coinvolto numerose Istituzioni universitarie e di ricerca ubicate in regione, sono state caratterizzate 101 accessioni di specie ortive dal punto di vista delle proprietà agronomiche, biomorfo-fisiologiche, biochimiche, chimico-nutrizionali, organolettiche e molecolari. Tra queste…