L’inattivazione enzimatica rappresenta un passaggio cruciale nel procedimento di trasformazione del pomodoro. Il sistema Hot Break proposto da FBR Elpo, nella sua versione Master Hot Break, è realizzato con scambiatori a tubi cilindrici, ideali per produzioni medio/piccole, oppure con24 scambiatori a tubi ellittici per elevate quantità. In tal modo è possibile ottimizzare lo scambio termico…
Per l’industria alimentare, Boema mette a disposizione la sua competenza tecnica e la capacità di capire le esigenze specifiche dei clienti per sviluppare soluzioni innovative. La sua presenza transnazionale si avvale di alcune filiali estere dislocate in Polonia, Russia, Serbia e Ucraina, grazie alle quali offre servizi di natura commerciale e assistenza tecnica postvendita. Recentemente…
