Organizzazione, rispetto delle prescrizioni di sicurezza e una progettazione ergonomica sono le carte vincenti di ogni azienda alimentare che voglia crescere in Italia e all’estero. Nella filiera alimentare, un’inappropriata impostazione del lavoro genera perdite di tempo, aumenta i rischi di “incidenti” fisici e mediatici, penalizza marchio e fatturato. Ne abbiamo parlato con Gianpaolo Mariani, consulente…