Il forno a fiamma diretta progettato e costruito da Alitech permette di cuocere ad alte temperature, e in brevissimo tempo, pizza a crosta fine, pane arabo o indiano e similari, donando al prodotto il caratteristico aspetto da “cottura tradizionale con forno a legna”. Nelle camere di cottura, costruite in acciaio inox adatto alle alte temperature,…
Essenziale nelle forme e nel design, Opera è il forno a legna o a gas professionale della linea Evolution di Alfa Pizza, costruito con tecnologia brevettata Forninox. La struttura esterna d’acciaio inox verniciata a polvere racchiude un piano refrattario di 8 cm formato da due strati di tavelle che, grazie alla tecnologia AHT (Advanced Heat…
