Presso il Dipartimento dell’Agricoltura statunitense è stato messo a punto una nuova metodologia analitica per rilevare e dosare la concentrazione di sostanze polifenoliche all’interno di alcune tipologie di vegetali. In particolare, i composti polifenolici, noti anche come fenoli, svolgono un grande ruolo nella per la nostra salute e si possono trovare all’interno di svariati cibi…