Il confezionamento dei prodotti alimentari in vaschette termoformate è una condizione consolidata nel mercato alimentare e nel packaging dei prodotti freschi. Per affrontare le problematiche di etichettatura di questo tipo di confezioni, Labelpack ha sviluppato un’ampia gamma di sistemi in grado di applicare una o più etichette sulla confezione, gestendo anche la stampa in linea…
L’identificazione automatica e la tracciabilità degli alimenti sono tecnologie conosciute ormai da tempo ed implementate utilizzando diverse soluzioni, quali il codice a barre, le strisce magnetiche ed altre ancora. Il funzionamento di queste tecnologie si basa sul contatto diretto, fisico o visivo, dell’oggetto con i dispositivi che devono garantirne l’identificazione. Questo vincolo comporta l’insorgere di…
Gli additivi alimentari sono sostanze deliberatamente aggiunte ai prodotti alimentari per svolgere determinate funzioni tecnologiche, ad esempio per colorare, dolcificare o conservare. In questo studio ne vengono illustrati alcuni principali aspetti legislativi e di etichettatura. Nell’Unione europea (UE) tutti gli additivi alimentari sono identificati da un numero preceduto dalla lettera E: i circa 300 additivi…