Alcuni ricercatori giapponesi hanno condotto uno studio sul rilevamento delle fessurazioni negli spaghetti essiccati. Questo lavoro è stato possibile grazie all’impiego di immagini di trasmissione. I risultati ottenuti sono stati poi pubblicati sulla rivista Bioscience, Biotechnology and Biochemistry. Durante l’essiccazione di questa tipologia di pasta, è normale che si formino delle crepe che possono ridurne…