disidratazione

Essiccazione e disidratazione di frutta e verdura

Italo base+ è la macchina proposta da G-Tek per l’essiccazione di prodotti ortofrutticoli o più in generale di prodotti organici. L’utilizzo di energia solare rende il procedimento molto vantaggioso dal punto di vista economico e dell’impatto ambientale. Una volta posizionata al sole, e dopo le operazioni di carico, senza ulteriori interventi da parte dell’operatore la…

Finocchio marino, sviluppo di trattamenti di disidratazione ed utilizzo come nuova spezia

Il finocchio marino (Crithmum maritimum L.) è una pianta erbacea perenne, appartenente alla famiglia delle Apiaceae, che cresce spontaneamente lungo le coste marine del Mediterraneo. Diversi studi scientifici riportano interessanti proprietà nutrizionali per la presenza di numerosi principi attivi utili per la salute umana. Inoltre, studi di germinazione, micropropagazione e tecnica colturale consentono di ipotizzare…

Consumare abitualmente caffè non provoca disidratazione

Una nuova ricerca pubblicata su PLOS ONE ha evidenziato che bere un quantitativo moderato di caffè, contrariamente a quanto si possa pensare, non causa disidratazione. Lo studio è stato condotto dai ricercatori della Facoltà di Sport e Scienze Motorie dell’Università di Birmingham (UK) su un campione di 50 uomini bevitori abituali di caffè. Il presente…

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