Navatta propone i suoi cutter sottovuoto per la lavorazione di prodotti ad alta viscosità come marmellate, creme salate e dolci, glasse. Sono ideali soprattutto per tritare/miscelare/cucinare prodotti che combinano processi di taglio/miscelazione con processi termici. Le superfici interne possono essere riscaldate con una intercapedine a vapore oppure per iniezione diretta di vapore e la camera…