L’obiettivo del presente lavoro è stato quello di dimostrare l’efficacia dell’impiego di tecniche non distruttive per il riconoscimento dei frutti di differenti cultivar di nocciolo (Corylus avellana L.). A tale scopo, sono state impiegate l’analisi colorimetrica e la spettroscopia nel vicino infrarosso (Near-Infrared, NIR), mentre le varietà prese in esame sono la ‘Tonda di Giffoni’,…
Le caratteristiche qualitative e la stabilità nel tempo di conserve alimentari come la marmellata sono influenzate dal grado di maturazione e dal genotipo della frutta impiegata nella formulazione dei prodotti. Nonostante ciò, le informazioni disponibili in letteratura su questo argomento sono piuttosto limitate, specialmente nel caso delle fragole. Pertanto, in uno studio recente, effettuato da…
Al fine di permettere all’industria conserviera del pomodoro di poter scegliere le cultivar più idonee alle successive trasformazioni industriali, particolare importanza è stata, negli ultimi tempi, attribuita all’attuazione di prove sperimentali di confronto varietale per i diversi areali di coltivazione di Paesi come l’Italia. In questo modo è possibile effettuare una valutazione del comportamento agronomico…
Il Piemonte fornisce il 15% della produzione nazionale di nocciole, con una superficie investita di circa 12.100 ha. L’incremento delle superfici corilicole in Piemonte (+50%, pari a 4.000 ha, nel periodo 2001-2011) conferma il crescente interesse per la coltura, vista come valida alternativa ad altre coltivazioni economicamente meno remunerative. Attualmente in Regione viene coltivata esclusivamente…
